白萝卜的腌制方法大全四川（白萝卜的腌制方法大全）
你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于白萝卜的腌制方法大全四川，白萝卜的腌制方法大全这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 一个大萝卜，去皮洗净。适量的盐。我用的萝卜重2斤多一点，用了将近1/8杯盐。萝卜和盐的具体比例约为100: 2(重量比，而不是体积比)。
2、 将萝卜切成小块，撒上盐。
3、 将萝卜块和盐搅拌均匀，上面压一个重物，静置2小时以上，中间搅拌一次，这样腌制更均匀。这张照片我看不清楚。我把小一点的锅盖盖在萝卜上，然后用盛满水的大碗压着。
4、 两个多小时后萝卜块变软出水，即腌制好，清水洗净，再放置半小时，沥干。
5、 一边沥干，一边找个小锅，放入半杯水，2大勺面粉，2大勺泡椒虾，中火边煮边搅拌，最后就好了。关火，让它冷却。炒菜的时候要注意勤搅拌，不然容易糊锅。
6、 待冷却后，在糊状物中加入6瓣大蒜、一块拇指大的姜末、4汤匙辣椒粉、一把切碎的小葱、一把切碎的韭菜和2汤匙糖，搅拌均匀。
7、 用萝卜块拌着吃。
8、 装瓶，盖紧，放在“黑暗”的地方(我放在厨房橱柜里)。
9、 两三天就可以吃了。
以上就是白萝卜的腌制方法大全这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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