你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于沙蟹汁的制作方法和配方，沙蟹汁这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 首先，选择活的螃蟹(不想让它们死)，然后把它们放在一个装满干净海水的桶里，让它们在里面游泳，用手轻轻清洗，多次换水。这样做的目的是为了清洁沙蟹。(我把银滩直接在海水里洗了，带回来，可以直接清洗。

2、 很多人回家后用自来水清洗。我以前也这样做过，但是发现自来水会冲走沙蟹的原味，沙蟹汁的味道就差远了。

3、 接下来，掀掉沙蟹腹部底部的脐盖，或者把脐底的脏东西挤出来。

4、 然后把沙蟹放在干净干燥的陶盘里(类似研钵的东西都可以，但切记千万不要用塑料罐或盆，塑料罐做的沙蟹汁气味难闻，影响口感)，每公斤沙蟹加两盎司盐，用干净的木棍把沙蟹捣碎。

5、 捣碎直到合适

6、 然后在捣碎的沙蟹中加入蒜、姜、(可以加胡椒粉)、白酒拌匀。加太多辅料会影响沙蟹汁的原味，所以我只加冷开水。

7、 听说纯白酒做的沙蟹汁口感更好，这个留待下次测试)

8、 最后，将准备好的沙蟹汁放入玻璃瓶中。这一步也可以通过在瓷砖上加玻璃盖来完成(塑料瓶也是不允许的)。放在太阳下晒一个小时左右(量大的话晒的时间也会增加)。

9、 这使得传统北海沙蟹汁！

以上就是沙蟹汁这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。