你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于脚气水泡要不要戳破把水放出来，煮西米的水要不要倒了这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 买西米。一般超市都有卖西米，分为大号和小号两种。糖果店一般都用小的，我也习惯选小的。看起来更可爱，煮起来味道更好。所以我建议你买小的，头和粉都很统一。

2、 西米洗净。很多煮西米的攻略都说要泡。其实我个人的经验认为洗浮粉就好。泡的时候很容易泡到整个西米，煮的时候特别粘，最后凝固的西米很小。将西米倒入漏勺中，用自来水冲洗干净。

3、 将水烧开，倒入西米。水量取决于西米的量，就像煮粥一样。在倒西米之前一定要把水烧开，这样就不会糊锅，也不用费多大力气就能一直搅拌下去。

4、 关火炖。搅拌西米，直到边缘透明，中间有白点。关火炖10分钟。这个动作很重要，如果不炖西米，不容易熟悉。

5、 观察西米是否透明。如果还是有白点，过水后重复接下来的3-4步。

6、 穿过水。将西米放入漏勺(或滤网等)中，洗去悬浮物，留下透明的西米备用。

7、 浸泡在牛奶中，冷冻。一般一次煮多一点，可以用很多次。我会把煮好的西米倒入冰牛奶中，然后用筷子搅拌使其变得清澈，放在保鲜膜上冷冻冰箱，方便随时取用。这是我自己的存储方法。这样西米可以充分吸收牛奶营养，

8、 变得圆润光滑

以上就是煮西米的水要不要倒了这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。