你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于自己熬阿胶糕的做法，自制阿胶糕的做法视频这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 推荐使用传承古法的汉唐配方，可以从百度找到配方。

2、 配方直接关系到阿胶糕的功效、口感和营养价值。

3、 枸杞、红枣、核桃等辅料建议在市场上挑选。辅料的好坏也直接关系到阿胶糕的功效、口感和营养价值。

4、 阿胶250g，捣成小块，倒入黄酒250ML。(或打碎后用黄酒浸泡48小时)

5、 准备核桃、芝麻、红枣、冰糖、枸杞。将核桃和芝麻炒熟备用。

6、 将洋阿胶倒入锅中，加入黄酒250ml。900 w ~ 1200 w电磁炉开始煮胶。煮容器可以用铜锅、不锈钢锅锅或瓷锅，不要用铁锅。用木铲铲。在煮沸期间，搅拌不顺时针停止，以防止在糊锅期间搅拌短时间停止，

7、 全程不加水。

8、 阿胶冒泡后继续搅拌至升旗，加入红枣搅拌均匀，关火。

9、 加入核桃仁、黑芝麻等辅料快速搅拌均匀。这一步需要一些努力。

10、 将混合好的膏体倒入铺有油纸的容器中，用不锈钢勺将阿胶膏定型压实。为了防止粘住，可以在勺子上涂少量花生油。

11、 准备好的阿胶冷却后，放入冰箱冷冻4小时后切片。六角模具的切割方法如图所示。先切成三颗钻石，将钻石切成两半的两条，再将长条切成薄片。成品阿胶糕约2公斤，冷藏可保存2 ~ 3个月。

以上就是自制阿胶糕的做法视频这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。