红烧胖头鱼的做法和步骤窍门（红烧胖头鱼）
你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于红烧胖头鱼的做法和步骤窍门，红烧胖头鱼这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 将肥鱼切成小块，1000克左右。
2、 去除鳞片和内脏，清洗干净。
3、 切成大小相近的6块，加入酱油和料酒腌制10分钟。
4、 洋葱切片，生姜切片，大蒜切碎。
5、 将葱、姜、蒜放入碗中，加入花椒、大料、醋、糖、盐、醋、素。
6、 锅中倒入食用油，将油分成八份，将鱼块放入锅中炸至金黄色。
7、 将碗中的辅料倒入锅中。
8、 加入水与鱼齐平。
9、 大火烧开，用中火煨20分钟。还剩一点汤，鱼做好了，装盘，撒上香菜，上桌。
以上就是红烧胖头鱼这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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