茼蒿拌香干

菜谱简介

人的喜好真的很有意思，对于像马兰头、茼蒿这类香味菜，有人深深迷恋，有人却避之不及～～一直想吃马兰头拌香干来着，可是从立春盼到立夏也没在市场找到它的踪影，姑且拿这里很常见的茼蒿来充数吧，和香干拌一拌，味道很独特～～

材料

茼蒿，香干，盐，糖，芝麻香油

做法

1.茼蒿洗净放入滚水中汆烫捞起泡凉水可以让颜色更绿，挤干水分，切成小块；

2.香干放入滚水中也烫一下，切小块；

3.将茼蒿和香干小块加调味料混合均匀即可；

关键词

茼蒿拌香干 茼蒿 拌 香干

清炒茼蒿菜

菜谱简介

色绿油亮，鲜嫩清香。

材料

主料：茼蒿400克，

调料：植物油40克，盐2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克

做法

1.选用新鲜的嫩茼蒿菜，去根和杂质，清洗干净，沥干水；

2.将炒锅置大火上烧热，迅速煸炒，炒至颜色变深绿，菜变软时加入白糖、味精，炒匀即可出锅装盘，淋上香油，趁热上桌供食。

关键词

炒茼蒿 清炒茼蒿菜 蒿菜 茼蒿 茼蒿菜 清炒

蛤肉炒茼蒿

材料

活蛤蜊500克，嫩茼蒿250克，葱花、姜末、食油、盐、料酒各适量。

做法

1、将活蛤蜊先吐泥沙，再洗净放入开水中烫开口，取出蛤肉，放入原汤中洗净。

2、嫩苘蒿去叶留茎洗净，切1厘米长小段，放开水中汆一下捞出待用。

3、炒锅注油烧热，放入葱花爆锅，加入苘蒿煸炒，再加入蛤肉、盐、料酒翻炒几下，撤上姜末，淋上熟油出锅即成。

小诀窍

特点

苘蒿翠绿，蛤肉嫩白，味美香鲜。

关键词

炒茼蒿 蛤肉炒茼蒿 茼蒿 肉炒 蛤肉

茼蒿蛋饼

材料

1：茼蒿一小把150，洗净备用。

2：鸡蛋2个，中筋面粉1/2杯，盐2/3茶匙，白胡椒1/6茶匙，鸡粉1/4茶匙，水1/2杯。

3：香油1茶匙。

4：橄榄油或其他素油4大匙。

注：1杯=240毫升，1大匙（1T）=15毫升，1茶匙（1t）=5毫升。

做法

大号汤锅装大半锅水，置炉上开大火，烧开。放入茼蒿烫10秒，捞出沥水后，切小丁放一盆里，然后放入所有2料，搅拌均匀。然后放入3料香油拌匀。

不粘锅置炉上开中火，放入1大匙油，油热放入四分之一的面糊，两面煎黄即可，趁热食。

关键词

蛋饼 茼蒿蛋饼 茼蒿 饼

茼蒿煮肉片

材料

主料：茼蒿150克，瘦猪肉50克，鸡腿蘑(干)50克，辅料：枸杞子10克，调料：色拉油15克，姜5克，盐2克，味精1克，白砂糖3克，鸡精1克

做法

1.　茼蒿去老叶，洗净；

2.　瘦肉切成片；姜去皮洗净切丝；

3.　鸡腿菇切成片，洗净；

4.　枸杞用开水泡洗干净；

5.　锅内倒入开水，放入茼蒿稍煮片刻立即捞出；

6.　另起锅倒油烧热，放入姜丝炝一锅；

7.　锅内倒入适量水，放入鸡腿菇片、枸杞烧开；

8.　再放入瘦肉片、茼蒿，加入盐、味精、白糖、鸡精煮熟即可。

小诀窍

健康提示：

1.　我们在涮火锅时常吃茼蒿，因为这种植物能促进新陈代谢，减少皮下脂肪堆积。

2.　瘦肉脂肪含量低，吃肉且只吃瘦肉也是减肥解馋的一个小秘决哦！

食物相克：

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

关键词

茼蒿煮肉片 肉片 茼蒿 肉

茼蒿鱼丸汤

材料

茼蒿，鱼丸，红萝卜，盐，胡椒粉

做法

1、锅煮开水，放入鱼丸、红萝卜片煮开；

2、加入茼蒿煮开，加入盐、胡椒粉调味即可。

关键词

鱼丸汤 茼蒿鱼丸汤 鱼丸 茼蒿