这个火腿是中国四大火腿之一！

沿用中式火腿传统工艺，结合土家苗寨腌腊技术精心制作而成。

宣恩火腿

制作时，选料考究，工艺独特，质量上乘...

它肉质细嫩，肥而不腻、瘦而不柴、气味那叫一个鲜香宜人！

今天唇选想为大家推荐的就是来自湖北省宣恩县的特产——宣恩火腿。

宣恩火腿在2012年，加入了国家地理标志保护产品的名录。

宣恩火腿

为什么宣恩火腿能入围“中国四大名腿”？

宣恩火腿与浙江金华火腿、江苏如皋火腿、云南宣威火腿并称为“中国四大名腿”。

宣恩火腿的生产加工历史悠久，源远流长。

从公元1727年，《宣恩县志》中就记载：“婚礼始以酒脯香烛求取草八字谓之落”，脯指的就是肉干、肉脯、肘子等熏腊肉制品，这是宣恩火腿的前身。

宣恩火腿

宣恩火腿之所以优秀，主要是有三个原因。

独特的自然环境以及优秀的气候条件

宣恩县地理风貌

宣恩县是一片美丽的净土，这里远离大中城市，没有任何的工业污染。

同时，这里被森林植被所覆盖，境内还有贡水河、酉水河两大水系，121条大小河流分布全县，具有“天然氧吧”的美称！

这里气候温暖、夏无酷暑、冬少严寒、四季分明、雨量充沛，梅雨天和三伏天气候异常明显。

不管是温度、湿度、雨量还是日照等自然环境条件，都非常适合宣恩火腿腌制、发酵的加工制作。

恩施硒资源丰富

含硒是宣恩火腿的重要特征，因为恩施州硒资源富甲天下，有世界上唯一独立的硒矿床。

结合了土家苗寨腌腊技术制成的火腿，带有独特的宣恩特色。

宣恩火腿的成熟期比较长

宣恩火腿的整个加工工序至少要8个月以上！

立冬后腌制的猪后腿必须经过第二年6月天气的自然发酵，独特的加工技术，是形成宣恩火腿独特品质特征的保证哟。

这个火腿鲜、嫩、香，谁能不爱？

宣恩火腿肉质滋嫩，油而不腻，香味浓郁，咸香回甜...

宣恩火腿可以用来做很多美食菜肴！

比如火腿芦笋汤，也可以搭配黄芽菜、蒜苗、小米椒蒸着吃，还可以与烟笋、广椒一起炒着吃...

小编来向大家介绍一下烟笋炒腊肉的做法吧！

1、首先，火腿肉用清水冲洗后，放入蒸锅中大火蒸15分钟。

2、取出晾凉后，切片，要尽量薄一点，后腿腊肉切厚的话，不容易入味哦！

3、烟笋用清水淘洗干净，然后沥干水分。

4、辣椒切成小圈，用刀背把大蒜拍平。

5、锅内加少许油，加入切好的腊肉小火煸炒一下，然后放入切好的辣椒和蒜继续煸炒出香味。

6、加入烟笋丝，依次加入老抽，生抽（少量），白糖（少量），大火快速翻炒至笋丝着色均匀就可以啦，大功告成！

不说了，小编的口水要流出来了！

美味，又治愈

火腿肉属于比较温性的食物，味道一点点咸，适当的食用，可以健脾开胃，生津益血，滋肾填精哦！

除此之外，火腿肉还可用来治疗脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。

作为产妇或病后开胃增食的食品，火腿也是一把好手哟，可以用来做汤。

因为火腿有着加速创口愈合的功能，现在已经可以用做外科手术后的辅助食品啦！

图片来自百度百科

在各大电商平台，都可以买到宣恩火腿。价格在24元/斤左右哦。

关注唇选，为你推荐更多地标美食哦！