在上一篇营养健康的火麻籽油您尝过没？又贵又难买，我想用来制手工皂呢的文章中，趁月行简单地聊了一下大麻籽油的榨取方法和特性功效，今天我们来聊一聊亚麻籽油，很多人可能对亚麻并不是很熟识，但其实亚麻在我们的生活中也如同大麻一般非常地贴近。然而，亚麻和大麻到底有什么样的不同？还有亚麻籽油有什么特别的地方？

亚麻

亚麻与大麻

亚麻，亚麻科亚麻属一年生草本植物，亚麻原产于近东、地中海沿岸。亚麻是重要的纤维、油料和药用植物，亚麻的韧皮纤维是质量优良的纺织原料，亚麻的种子可以榨油，亚麻全株、种子都可以入药。根据用途可分为纤维用、油用和油纤两用3个类型。油用亚麻也被称为胡麻。亚麻喜凉爽湿润气候，耐寒，怕高温。

亚麻籽是世界十大油料作物之一，主要作为油料用于食用油的生产。亚麻籽含有40%左右的脂肪，28%左右的纤维，30%左右的蛋白质，10%左右的碳水化合物，7%左右的矿物质，还有富含维生素A、B、D、E等营养成分。

亚麻

大麻，我们一般称为火麻、汉麻，是桑科大麻属一年生草本植物。大麻原分布于印度、中亚地区，现广泛分布在温带和热带地区，是耐寒的、不耐旱、喜光、短日照作物。大麻的茎皮纤维又长又坚韧，可用来纺织、造纸和制造麻线。另外，大麻籽还曾是重要的粮食，被称为“五谷”之一。

火麻

亚麻籽油的提取

一般来说，油脂的提取方法差别并不大。首先油料经过清理等预处理程序后，然后将油料进行物理冷榨，初榨的毛油经过净化精炼得到成品油，初榨以后剩下的油饼继续通过浸出工艺萃取毛油，然后经过过滤、脱胶、脱水、脱色、脱酸、脱臭、脱蜡等处理后得到成品油。如果选择物理热榨会比物理冷榨的出油率会高些，除了物理榨取和溶剂萃取这两种传统的提取工艺外，还有超临界CO2萃取技术和水酶法萃取技术。超临界流体萃取是利用超临界流体具有优良的溶解性，由于这种溶解性能随温度和压力变化而变化，所以可以通过调整气体密度来提取不同物质，提取出来的油脂纯度高、无有机污染。水酶法是利用可降解植物细胞壁的酶类，使植物细胞的内含物释放出来，同时采用蛋白酶分解麦胚中的蛋白质，从而提高提取率的一种新方法。因为亚麻籽油的营养价值非常高，所以现在采用超临界CO2萃取和水酶法萃取已经是提取亚麻籽油的一个趋势。

亚麻籽

亚麻籽油与冷制皂

低温冷榨的亚麻籽油呈淡黄色，口感清纯，可以直接饮用或作凉拌食用，尽量避免高温加热。亚麻籽油中含有将近20种左右的氨基酸，富含维生素A、维生素B、维生素E以及大量的微量元素。亚麻籽油中含有10%~20%油酸（单元不饱和脂肪酸），15%~25%亚油酸（多元不饱和脂肪酸），40%~60%的α-亚麻酸（多元不饱和脂肪酸），4%~10%棕榈酸（饱和脂肪酸），2%~8%硬脂酸（饱和脂肪酸）。亚麻籽油富含ω-3亚麻酸和ω-6亚油酸等人体必需脂肪酸和其他营养成分，长期食用能均衡营养，降低血脂和胆固醇、促进身体健康。

亚麻花与亚麻籽

亚麻籽油营养丰富，除了适合食用外，在护肤方面也非常出色。亚麻籽油富含不饱和脂肪酸，对皮肤具有良好的亲和力和渗透力，可以修复干性肌肤，还可以在皮肤表面形成透气保水膜，减弱皮肤深层的水分损失，使皮肤保持湿润、光滑和弹性。另外，亚麻籽油含有天然的抗炎、消炎和抗增生作用，对减轻由紫外线引起的红斑症及炎症反应有很好的效果。使用亚麻籽油入皂，可以增加皂体的保湿滋润程度，还可修复受损细胞、调理肌肤活性，不管是干燥、敏感，还是受损、薄皮的肌肤，反正适合所有属性的肌肤使用。在使用时能增强清爽、温和的洗感。另一方面，由于亚麻籽油的成皂硬度值是非常非常的低，造出来的皂体偏软，建议搭配其他硬脂使用。

亚麻花和亚麻籽

亚麻籽油的选购

亚麻籽油因为含有营养健康等多种功效，所以价格也比较昂贵。市面上售卖的亚麻籽油可分为进口油与国产油、冷榨油和精炼油。我们可以根据自已的实际需要购买。

第一，根据产地挑选。如选购进口亚麻籽油，一定要认清产品包装上的批准文号和标识，仔细查看产品包装及说明书，确定产品的成分以及相关的功能，同时，在选择上注意两点：一是看品牌，选择大品牌，质量好，效果佳；二是看销售平台，资质是否齐全、是否有追溯机制，售后是否有保障。

其次，根据榨取工艺挑选。一般来说，低温压榨的营养成分上比浸出油的要丰富一些，价格也会贵一些，具体可根据自己的情况选择。如果希望冷制皂的营养成分更丰富的，建议选压榨油。

亚麻籽与亚麻籽油

第三，根据级别挑选。压榨油和浸出油都分别有四个别级，最优质的是一级，最低级的是四级，所以如果你不在乎榨取工艺的，只要挑选一级即可。制作冷制皂的话其实比较推荐一级。

第四，挑选不含添加剂的。即使是符合国家标准的一级食用油，不同厂家添加的添加剂成分和含量会不同，这个可以从油品瓶身的标签上了解。如果是制作冷制皂，最好使用不含添加剂的。

最后，我们还要检查油品标签上的条形码是否干净整洁，同时可以扫描条形码查询油品信息是否和瓶身标注的信息一致。特别要注意的是生产日期，购买时要选择最近生产的。

亚麻花、亚麻籽与亚麻籽油

最后说两句

亚麻和大麻是不同种属的植物，它们之间除了名字和用途上有点相似以外并没有任何关系。亚麻籽油和大麻籽油的脂肪酸种类几乎一样，但脂肪酸的占比并不一样，所以亚麻籽油的营养成分也是非常丰富，食用亚麻籽油也更有益于身体健康。作为护肤油，亚麻籽油能保湿滋养肌肤，并且渗透力和亲肤性极好，适合所有肤质肌肤使用。使用亚麻籽油的入皂，可以增加皂体的保湿滋润程度，还能修复受损细胞、调理肌肤活性，并有抗炎消炎作用，但是成皂硬度值极低，需要配合硬脂使用，且分量不宜太多。