这年头人人都在喊着创业，餐饮市场也是一个比计较受欢迎的行业，很多人认为做餐饮投资还是比较大的，所以一些小成本投资者更多的是选择卖一些早餐，或者摆一个烧烤摊。有的是在路边摆摊，有的是开门面经营早餐，早上无论多热多冷，都能看到他们的身影。

其实从事过餐饮行业的朋友就会知道，这年头干餐饮，累死累活不说，最后还很可能赚不到钱，给房东白打工。其实开店之所以赚不到钱，归根结底就是没有客户，今天我就给大家带来一个案例，看看这家面馆的老板，是如何利用“一碟咸菜”，获得大量客户，月赚6万块钱的。

【1】案例背景

这家面馆的老板，就是今天要给大家介绍的案例主人公。面馆的老板是一对30来岁的夫妻，老板姓刘。刘老板和老板娘老家都是四川农村的，前几年为了给儿子一个好的教育环境，就拖家带口来了成都发展。夫妻俩都没读过什么书，找不到什么合适的工作，索性就在成都创业，自己开了一家面馆，面馆的规模并不算大，也就10张四人桌，容纳不了多少顾客用餐。然而就是这么一家小小的面馆，愣是做出了月赚6万块钱的成绩。

现在很多人都说开店难，赚不到钱，为什么人家老板就能月入6万，而你养家糊口都是一件难事呢？其实说难听点，就是你太偷懒了。这个“偷懒”并不是说你不干事儿，而是你身体在干活儿，但是脑子却是空空一片。在人家都在学习如何获客赚钱的时候，你还待在舒适圈里面，用着前人开店的法子，你说现如今社会发展这么快，你还用这十几二十年钱的法子开店，赚得到钱就怪了。

这位刘老板是怎么赚到钱的呢？其实当时他的面馆新开业的时候，他也是每天守在店里，等顾客上门。他也不想想，附近面馆这么多，他的面馆又没什么特色，顾客为什么要来他的面馆吃面呢？毕竟在顾客进店消费之前，顾客也不知道他店里的面馆好吃啊。后来刘老板就想了个法子，利用“一叠辣酱”，愣是吸引了大量顾客进店，这才做到了月赚6万块钱。

【2】方案介绍

刘老板的方案很简单，他每天到了用餐的时间，就在大门口打辣椒面。大家都知道，成都是一个非常喜欢吃辣的城市，辣椒面越香，也就越能让顾客的胃口大开。刘老板的面馆就有一绝，店里的辣椒酱特别香，他为了吸引顾客，就打起了利用“辣椒酱”吸引顾客的主意。

任何行业，只要你明白这行业的赚钱模式，懂得利用一些小方法，生意难题自然可以迎刃而解。更多的赚钱案例和营销技巧，可以看看下方专栏合集中，高手现成的经商策略。

【3】盈利分析

刘老板为了吸引顾客，就天天在店门口打辣椒面，顾客一闻到香味，都会被这股香味吸引到店里来。顾客进店一吃面，立马就知道了，这家面馆的口味确实很好吃，辣酱还特别香，经常有顾客问刘老板，能不能给点辣椒酱带回家。刘老板做生意，也是讲究一个“以和为贵”的想法，顾客的要求，只要不过分，他都不会拒绝。

可是大家也知道，这年头的辣椒可不便宜，辣椒酱的成本其实并不低，现在把辣椒酱免费送给顾客，他还能赚钱吗？于是他就推出个活动，并且告诉顾客：只要顾客花费99块钱成为店里的会员，那么除了可以获得99块钱的消费额度之外，以后来店里吃面，还可以免费打包一份辣椒酱回家。

有人就说了，你这个活动和之前直接免费送顾客辣椒酱有什么区别呢？我告诉你，区别大了，最大的区别就在于这99块钱的消费额度。

这99块钱啊，并不是一个无条件的消费额度，而是分成了33张3块钱的消费券，顾客每次来店里吃面的时候，都可以使用一张3块钱的消费券。大家算算，一碗最便宜的面都得卖9块钱，但是成本呢，却不会超过2块钱，即使给顾客送一份辣椒酱，那加在一起的成本就3块钱左右，这个成本正好是消费券的折扣。

刘老板送给顾客33张消费券，是不是就吸引了顾客进店消费33次？如果顾客不进店吃面，那么就不能带走辣椒酱，如果顾客进店吃面，那也只能打包带走一份辣椒酱。利用“一份辣椒酱”就锁定顾客进店消费一次，你说划不划算呢？

原本顾客是看心情进店吃面，然后进店就带辣椒酱回家。现在呢，顾客想要辣椒酱，就得进店吃面，那刘老板不过是让出了一块多钱的利润，就获得了顾客进店消费一次，你说他赚不赚？

当然，这只是刘老板的做法，他的特色是辣椒酱，那他自然拿辣椒酱来做文章，如果你觉得你的店里有其他的特色，你也可以根据你自己的情况，来做出改变。

而且刘老板之所以能月赚6万块钱， 除了以上所述之外，还有两招盈利方式，由于篇幅有限，想了解后续操作的朋友可以进入专栏查阅，专栏里面还有很多，关于实体店经营的策略，如果你感兴趣，可以点击下方观看。

最后，刘老板就是这样，在短短一个月的时间里，赚了6万块钱。