在大自然中，有许许多多有毒的动植物，往往我们看到了就会远远地避开，生怕被这些东西毒到我们。可是，在很多地方，这些有毒的动植物却成为了人们眼中的宝贝。那么，整棵植物都有毒，根部最毒却是美味，一斤6元很多人买是什么植物呢？

比如说木薯，这是一种根部含有微量毒素的植物。但经过加工后，就成了厨房常用的淀粉。

魔芋

跟木薯很像，魔芋也是一种含有毒素的植物，尤其是魔芋的根，毒素最强，如果不小心魔芋根，轻则昏迷，重则危及生命。劳动人民的智慧是无限的，曾经我们惟恐避之不及的魔芋，现在竟然变成了美味佳肴，喜欢吃魔芋的人越来越多。

中国早在两千多年前就开始栽培魔芋了，食用历史也相当悠久。相传很久以前，四川峨眉山的道士，用魔芋块茎淀粉生产的雪魔芋豆腐，色棕黄，其形酷似多孔海绵，味道鲜美，饶有风味，为峨眉山一珍品。

用魔芋粉做出来的食物，不仅味道鲜美，口感嫩滑。而且魔芋根部，除了含有毒素以外，它所含的营养价值也非常的高，好吃营养还高，难怪越来愈多的人喜欢吃魔芋。市场上魔芋的收购价是一斤6块钱左右，这比地瓜，芋头和土豆的价格都要高。

现在云南、四川等多个地方，有不少农民种植魔芋，有些人的种植规模还不小。种植魔芋甚至成了当地特色。之所以有越来越多的农民种植魔芋，不仅是因为它的价格高，更是因为现在市场上对魔芋的需求量大，还没有出现滞销现象。

而且现在出现了很多魔芋制品，比如说魔芋粉丝，这种粉丝韧性好，煮久了不会烂，口感也十分爽脆。魔芋粉丝和其他粉丝相比，在烹饪的时候会让其他食物变得更加的香甜可口。

除了可以做成粉丝以外，魔芋还可以做成豆腐。我们知道一般豆腐都是用大豆做的，吃起来极为嫩滑。魔芋豆腐不仅有嫩滑的特点，还带有一丝丝的香甜味。用魔芋豆腐来做麻婆豆腐或鱼头豆腐，味道比一般豆腐更胜一筹。加上由于魔芋本身具有极高的营养价值，热量又低，很受年轻人的喜爱。

大多数魔芋的制成品，本身没什么味道，正是由于魔芋的包容性，煮汤、涮火锅、凉拌等，都能根据自己的喜好来给它添加调料。

魔芋种植虽然现在发展得并不是非常快速，但是它的前景是不可估量的，原因就是现在养生观念的逐渐扩大，让魔芋这种有益的健康食品会慢慢的散发光芒，自然也就会在后期逐渐上升一个市场销量！