相信很多人对鲍鱼这种海鲜都不陌生，虽说鲍鱼一直都是高端食材的代表，是有钱人请客吃饭必不可少的“长脸”神器，当然现在鲍鱼价格不等，就算是普通人也是可以吃的起的，就是个头小点。

但是在餐桌上要是想面子十足，小鲙今天要推荐一种“非洲黄金鲍”，个头超级大，一只差不多有一斤，拿起来一比和小孩子的脸差不多大，请人吃饭选择这个再好不过了。

不用担心，这个价格还真不算贵，五六十块钱就能买到一只，是不是很划算呢？

这种黄金鲍产自南非，色泽金黄，口感脆嫩，因为长得很像鲍鱼故称做黄金鲍鱼，在台湾称木瓜鲍鱼，吃起来有弹牙的感觉，绝对是逢年过节送礼之佳品，更是老百姓吃的起的餐桌美食！

一向贴心的小鲙今天就要教你用这个黄金鲍做出美味的料理，惊艳全家人的味蕾。

爆炒黄金鲍

黄金鲍 1只、青椒 1个、干辣椒 2个、葱姜蒜 花椒 少许、食用油 料酒 生抽 盐 适量

1、黄金鲍切片，青椒切块，干辣椒、葱姜蒜切丝备用；

2、起锅烧油爆香花椒粒后把花椒捞出扔掉；

3、下葱姜蒜炒香，加入黄金鲍片、青椒翻炒，淋上生抽、料酒调味；

4、最后加上盐、红辣椒翻炒几下即可出锅。

蒜蓉蒸黄金鲍

鲍鱼 3只、蒜1头、小葱 半根、料酒1勺、生抽 2勺、植物油 2勺、鸡精 少许、盐 少许

1、黄金鲍属于冻品，所以要先从冰箱里拿出来解冻；

2、葱、蒜切末，起锅油烧五成热，蒜末用小火焗黄，然后和所有配料调成葱蒜汁备用；

3、黄金鲍细细的掰开出现一些缝隙，把蒜蓉均匀的铺在上面，上锅蒸10——15分钟取出；

4、取出蒸好的黄金鲍之后上面撒上切好的葱花（能吃辣的也可以切一些辣椒丝放上）；

5、干净的锅烧热食用油之后浇在黄金鲍上面就可以享用啦。

凉拌黄金鲍

黄金鲍 1只 、蒜 1头、白醋 一品鲜酱油 芥末 适量

1、黄金鲍切成薄片，越薄越好，用开水烫一下然后过凉水备用；

2、蒜泥、白醋、酱油、芥末根据自己的口味调配一下；

3、蒜泥汁泡十分钟倒入黄金鲍切片上面，就可以享用啦。

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