“贾母因问道：‘有稀饭吃些罢了。’尤氏早捧过一碗来，说是红稻米粥。贾母接来吃了半碗，便吩咐：‘将这粥送给凤哥儿吃去。’”

——《红楼梦》第七十五回

前段时间，湖北十堰市当地产出一款大米，据说卖出596元一公斤的天价。这种大米出自当地的一片山间梯田，经营方是当地一家生态农业开发公司。这款大米叫“胭脂稻”，也就是《红楼梦》里提到的“红稻”“胭脂米”。

什么是“胭脂稻”？

胭脂稻米粒呈椭圆柱形，暗红色，有紫红色的米线。胭脂稻的米质硬度高，以做粥为主。

“胭脂稻”功效

《本草纲目》记载，御田胭脂米性甘味平、健脾养胃、益精强志、明目活血、益肺宁心。胭脂稻米易于消化，孕妇吃了不会吐。同时据说胭脂稻米镁含量远比普通稻米高，而补镁能使将来小朋友更加聪明。

“胭脂稻”生长环境

“胭脂稻”只生长在海拔800米-1200米的“冷浸田”里，适种区域很有限，生产中又无法使用机械，人力成本高，亩产却很低，稻谷亩产不到150公斤。其产品更多是当作营养品通过网上销售，一些月子中心、高端会所订货较多。

“冷浸田”是指山丘谷地受冷水、冷泉浸渍或湖区滩地受地下水浸渍的一类水田。一般实行单季稻、冬泡休闲耕作制。冷浸田原本春季土温回升慢，秧苗发育迟，产量较低。那么有合适的品种，反而体现其独特性。

典型的高端农产品的案例

“胭脂稻”是一个典型的高端农产品的案例：

首先产品形态上有很大的不同，大家一看就明白；有“故事”，即文化附加值；生产受到地理环境，人工投放上的制约；更重要的是，有明确的目标客户。

致富点睛

注重上下游

关键是有人投资，有人运作，联通市场，对农户来说，无论是土地流转，或者是参与耕种，都是一个获取更高收入的机会。

“名优新特”

相对于欧美的大农业，中国农业生产规模小，属于精耕细作小块农田，同时各地地理气候环境复杂，但正因为如此，有太多具潜力的名优新特农产品有待开发。

实习编辑：曹越

编辑：张程

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责任编辑：张磊

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