文：KIKI哦咿呀

编：猫 九

技术支持：北京东方黄埔白酒技术研究院

“小酒”的鼻祖红星小二，50多年来以其精巧便捷的包装特点，让这款来自北方的小酒遍布全国消费者的餐桌。

对于很多独来独往的年轻人来说，“小二”无疑是一种很好的选择

小二就是让人拿在手里暖在心里，此次小二通过优化瓶身细节，看起来硬朗结实，握感恰当舒适。

买小瓶二锅头不会买到假酒

经常喝酒的人知道，白酒分为几种香型，有浓香型，清香型，酱香型，还有其它香型的。

由于人们的爱好各不相同，所以哪一种香型的酒都有它稳定的客户群，我们可以根据自己的口味爱好来选择不同香型的白酒来喝。

清香型的白酒具有醇甜，柔和清香的特点，是我国北方的传统的产品。

它的发酵工艺采用的是清蒸清渣的方法，采用的容器是地窖，它的贮存期时间比较短，一般只有一年左右，口感则是入口绵柔甘甜，而且香气比较清正。

我们还可以从这种红星二锅头的配料上看出，它的原料采用的是水和高粱，也就是把高粱经过发酵之后再蒸馏，后来得到成品酒。

小二锅头不是酒精酒

不添加任何香精色素以及食用酒精，它采用纯正的高粱酿制而成，是原汁原味的粮食酒。

这种酒由于它的价格便宜，在超市里一般也就只卖两三元的价钱。

所以造假者很少有人拿它的主意，如果把它作为假酒来做，除去人工成本和瓶子成本，利润也不会有多高，这些大家都是很容易能够想明白的，所以买它买到假酒的可能性是非常小的。

小红星二锅头，和以前的二锅头到底有什么区别呢？

• 配料不同

红星小二标的还是清香型白酒，43°，配料有高粱、玉米、豌豆和大麦，但是酒里有一定比例的固态酒，大曲酒或麸曲酒，因为配料里有豌豆和大麦；

玉米成为配料，说明该酒和传统二锅头并不完全一样，传统二锅头是纯高粱酿造的。

• 品鉴看

从香气上看，该酒与传统“小二”差别很大，传统二锅头有中药香气和腌菜香，但该酒散发的却是烟叶香气，这种烟叶香气是玉米酒的一个典型特征，说明它的配料里玉米所占的成分应该比较大。

• 口感上

入口强劲，雄浑有力。入口后，烟叶香气没有了，又回到了传统二锅头的那股子中药香和腌菜香。入口虽然强劲有力，但是后味非常短促，很快就没有了。

整体上，该酒风格偏凛冽，有传统二锅头的特点，但是同时又有东北小烧那种玉米香，但不知是用何种工艺做成，有可能是玉米酒和高粱酒勾调出来的，但这只是推测，因为没见到它的具体的工艺说明；在包装设计和价格上，该酒明显升级了，固态酒的比例应该大了些。

总的来说，是红星的战略产品。其包装时尚，口感柔顺。

完全是为了迎合当今白酒低度化绵柔化消费趋势，为了给红星品牌培养二代消费者而开发的产品，所以这也是一个新的突破，各位酒友对于小瓶二锅头的看法是什么呢？欢迎留言分享~