怎样炸带鱼好吃(怎样炸带鱼好吃又简单)

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1、 第一步,将带鱼去内脏,清洗干净,切成5厘米长的段,姜2片、葱半根切丝,将带鱼放入盘中,加入一勺料酒摊匀,放入葱姜丝;

2、 第二步,腌制15分钟,将2勺面粉放入碗中,加入花椒粉和盐,用筷子搅拌均匀后放入干净的塑料袋中;

3、 第三步,带鱼腌制后,用清水冲洗干净,用厨房纸巾擦去表面的水,将带鱼段放入装有面粉的袋子中;

4、 第四步,摇一下,让面粉轻轻裹在带鱼表面,薄薄的一层就行,锅里加油,加热到六成时,放入裹了面粉的带鱼段;

5、 第五步,开始用中火煎带鱼。待带鱼含水量减少,稍变硬时,翻炒带鱼,继续煎至带鱼表面呈褐色,夹出,提高火温10秒,放入带鱼煎10秒,出锅。

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王熙东
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