你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于烧烤的做法和配料的视频播放，烧烤的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 但是你必须有一个烧烤调料：调和油、盐、烤肉酱(汁)、辣椒粉(老干妈)、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、海鲜调料、蒜、姜、葱。食物：肉类菜肴：鸡翅、排骨、香肠、火腿肠、牛羊肉、五花肉。

2、 饮料：矿泉水、可乐(去除油腻)、凉茶(降火)、橙汁、啤酒(降温)等材料可能不全面，可以按需购买。

3、 2.下面说说烧烤的秘方。1.牛肉：将牛肉串放在火上烧烤，两面撒盐，锡纸上倒油，撒上鸡粉，锡纸包紧。锡纸的开口一定要错开，连续包裹6-7层，这样才能保证不漏气。可以上烤架烤半天。

4、 这道菜看似简单，操作起来极其困难。烤好后从里到外都很好吃，有很多腐肉汁，香气很浓。因为烤的时间特别长，如果锡纸漏了，你会发现肉又老又硬，咽不下去。2.牛肉汁：将牛肉反纹理切片，加入少许小苏打、酱油、干淀粉、料酒、适量水和植物油拌匀。

5、 腌制30分钟左右。将酱油、盐、味精、香油、水淀粉翻炒成酱。3.辣汁：将10片花椒皮放入热锅中炸熟，碾成粉末，用香油20克加热，加入辣椒酱15克、芝麻5克调成红油。

6、 倒入碗中，加入25克酱油和少许糖，少许盐和味精，再加入少许胡椒粉。

7、 汉堡烤鸡：将鸡肉切成块，放入瓷砖容器中。将酱油、蒜、柠檬汁、姜、花生油倒在鸡肉上，搅拌均匀，室温腌制30分钟，放在烤网上，中火3-4分钟后，鸡块呈褐色。

8、 这时候把鸡块翻过来，继续烤另一面，3-4分钟后上桌，吃的时候拌上花生酱和葱花，味道更好。鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。如果在烧烤前用柠檬水浸泡，撒点淀粉，会让肉更嫩。海鲜：一切都好。

9、 但是一定要选择新鲜的。新鲜的海鲜比较致密有弹性，烧烤前从冰箱里拿出来的海鲜腌制时间不要超过30分钟。

10、 制作烧烤秘方(1)；黄豆粉100克，腰果粉100克，紫苏粉25克，辣椒粉50克，香菜粉20克，孜然粒50克，芝麻30克，盐和胡椒粉150克，干洋葱粉30克，调味粉12克，鸡粉20克。

11、 将上述配料混合均匀；烧烤秘方(2)原料；孜然100克，辣椒粉80克，芝麻30克，紫苏粉50克，五香粉10克，干葱粉50克，芹菜粉10克，盐和胡椒粉10克，调味粉10克，

12、 将所有材料混合均匀；烧烤秘方(3)原料；(1)辣椒粉100克，孜然粉50克，芝麻粉20克，花椒粉10克，蒜粉30克，鸡肉20克，盐和胡椒粉10克，调味粉5克，

13、 将所有材料混合均匀；鸡和鸡腿鸡鲍忠鸡肾和鸡爪猪脆骨调料如下：鸡精双桥味精胡椒粉味道极鲜，香麻油，花椒油，生粉，鸡蛋盐，糖，沙姜粉。

14、 教你一些基本的户外知识；1.食物一放在烤架上，着急的人总是担心会烤焦，不停地翻动。事实上，这样会延长烹饪时间，并且会破坏蛋白质，导致肉变硬。烘烤食物时，食物必须加热到一定程度，才容易翻面。

15、 如果有些食物翻面后粘在网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕裂蛋白质纤维，如果是鱼，就会形成脱皮现象。2.食物在烧烤过程中时间越长，水油流失越大，口感越干。

16、 所以在烧烤的过程中，要在食物上刷一些烧烤酱，保持食物湿润，增加口感，但注意不要一次刷太多，会造成食物太咸。

17、 户外自助烧烤最重要的是安全，主要注意防火、防烫伤和食品安全三个方面。防火：选择烧烤地点时，远离易燃物，靠近水源。在桶形容器中准备水，放在烤箱旁边，以防万一，并确保火源已经完全熄灭后再离开现场。

18、 防烫伤：户外烧烤时，固定条件差。所以不要在烧烤区玩耍。烤箱本身很热。千万别碰它。随身带些药以防烫伤。食物卫生：食物在户外保存较差，应尽快食用。对于长时间暴露在空气中的食物，

19、 仔细检查它的新鲜度。然后再决定是否适合食用。

以上就是烧烤的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。