红烧鲅鱼最正宗的做法视频（红烧鲅鱼最正宗的做法）
你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于红烧鲅鱼最正宗的做法视频，红烧鲅鱼最正宗的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 鲅鱼洗净，去头尾，煎成3厘米厚的鱼块，放入盆中用3汤匙高度白酒和2汤匙醋腌制30分钟以上，然后控水备用。
2、 控水后的鱼段裹上一层薄薄的面粉备用。
3、 锅里的油加热至6-7成热，然后放入鱼块，两面干煎至金黄色。
4、 加入3勺醋和2勺料酒，然后迅速盖上盖子炖(这一步一定要快，放醋和料酒后马上盖上盖子，不然会溅出来，切记)
5、 然后加入生抽、老抽、胡椒粉、葱、姜、蒜、大料椒、糖和少许水(过鱼段即可)，加盖焖至收汁。
6、 最后加入香菜，加盐调味，即可食用！
以上就是红烧鲅鱼最正宗的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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