你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于回锅肉怎么炒好吃又简单视频，回锅肉怎么炒这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 首先，新鲜猪肉一定要先烫过，因为猪皮表面有汗腺。将猪皮在热锅中用力压至微黄，然后用水清洗干净，用刀刮去烫伤的猪皮。你会看到一层厚厚的汗腺被刮掉了。

2、 这样煮出来的猪肉干净又好吃。

3、 将烫过的猪肉放入干净的锅中，加入一碗水，完全淹没猪肉即可。拍干净一片姜，洗净一根小葱，放入锅中，加入少许花椒，倒入适量料酒，大火烧开水，盖上锅盖转中火20分钟，或者更久。

4、 将猪肉煮至熟透。如果不知道熟没熟，可以把盖子打开一半，用筷子插进去。如果能轻松插入，就熟了。

5、 猪肉煮熟后，取出放凉。感觉不烫的时候，把猪肉切成薄片，放在盘子里备用。

6、 蒜苗去根，去黄叶，用菜刀拍一下，蒜苗的白色部分和叶子切成段，分别包装，因为成熟度不同，煮的时间也不同。准备一些姜蒜，切片备用。

7、 然后准备一个小碗拌一点果汁，往碗中加入1茶匙甜面酱、适量生抽、适量老抽、少许盐、少许糖、1茶匙料酒、少许鸡精，用小勺将果汁搅拌均匀备用。

8、 另起锅加入少许食用油，油烧至冒烟时，先将锅内的姜蒜切片翻炒，然后将切好的猪肉倒入锅内翻炒至肉片卷起，加入少许豆瓣酱炒出油水后的红油，再将调好的汁倒入锅中翻炒均匀。

9、 将蒜梗放入锅中翻炒10秒，然后将蒜叶放入锅中翻炒至蒜叶碎。一道传统美味的川味回锅肉做好了，下一餐特别好吃。给喜欢的朋友收藏一下吧。今天的美食就分享到这里，下次见。

以上就是回锅肉怎么炒这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。