炒肉片怎么炒嫩滑（炒肉片怎么炒嫩）
你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于炒肉片怎么炒嫩滑，炒肉片怎么炒嫩这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 这是一种通用的适应方法。可以把各种蔬菜炒成肉丝很嫩很好吃。
2、 首先，肉质的选择应该是前夹、里脊或腰柳的嫩部位。首选腰柳，其次是里脊肉，然后是前夹，因为前夹有些带肥肉.谁喜欢谁就吃。
3、 把肉切成4厘米长的丝，别问我怎么切，问屠夫。
4、 将肉丝放入碗中，放少量豆粉，也就是淀粉，少量酱油，少量水。均匀包好后不要稀释就行，不要有汤。
5、 洗菜切菜。肉丝切丝，肉切片。
6、 锅里放油，大火翻炒肉丝，翻炒15秒。等熟了，转小火快速控油捞起。
7、 转大火，油温很快就会变高。加入蔬菜，放一点盐，蔬菜会很香。
8、 菜快熟的时候，把炒好的肉丝翻炒几下，炒匀。
以上就是炒肉片怎么炒嫩这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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