你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于山西特色菜谱大全菜名，山西特色菜这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 面食

2、 山西的面食世界闻名，其中以刀削面、猫耳朵、刀削面、荞麦面最为著名和美味。一碗热气腾腾、咸咸的面条，让人精神饱满，心情舒畅。

3、 长治红烧肉羊肉汤

4、 山西长治的红烧羊肉汤是当地的一道名菜。羊肉香而不香，嫩而不柴，色泽鲜亮，让人闻其香，思其味。

5、 丁香蒸肉

6、 虽然叫蒸肉，但这道菜不是蒸的纯肉，而是用土豆、淀粉、肉末和调料做成的一种特殊食物，有肉味但没有肉影。这道菜可以冷热吃，味道一绝。

7、 大同兔头

8、 刚到大同的朋友不要被这种特殊食物的出现吓到，比如一个拳头大小的兔头，出现在大同街头的餐馆里。兔头的味道是茅台和麻辣。味道叫一脚，吃了叫一把瘾。

9、 平遥牛肉

10、 这是对平遥牛肉的描述。据说慈禧太后吃了之后赞不绝口。可想而知平遥牛肉有多好吃。来山西一定要吃的东西。

11、 忻州瓦塑

12、 在忻州没听说过瓦饼，但来到山西，不得不尝尝这种特色面食产品。边肖强烈推荐它！

13、 黄米油饼

14、 油饼在全国各地都有。山西的黄米油饼为什么出名？它和江米饼不一样，那么细腻嫩滑，嚼劲十足，可以做各种各样的饼。山西的黄米糕属于粗粮，喂人，接地气。

15、 布隆孜

16、 烂儿子名字俗，做法却有讲究。土豆切丝，裹上面粉，然后蒸，然后可以炒，也可以拌。一个原本简单的土豆，经过多道工序，变成了高大上。

17、 万托

18、 有白面碗，荞麦碗。食客可以根据自己的饮食习惯来选择，碗的吃法多种多样，可以是凉拌，也可以是热炒。这是我山西的特色美食。

19、 脆皮面条

20、 山西人以灵巧著称，剪窗花，做包子，处处都能显示出他们的聪明才智。一个一个馒头，白白的，造型独特。吃货们来山西没看到这种奇葩的馒头，是很大的损失。

以上就是山西特色菜这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。