土豆鸡块做法大全（土豆鸡块做法）
你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于土豆鸡块做法大全，土豆鸡块做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 将鸡肉切成块，在流水下冲洗干净。
2、 准备好葱、姜、蒜和香料。
3、 土豆和胡萝卜去皮，切成滚刀块。土豆切好后用水浸泡，防止氧化变黑。胡萝卜主要用来调色，不用切很多)
4、 锅内放入冷水，水开后捞出浮沫，取出控干水分。先别把鸡块里的水倒掉。
5、 热锅倒油，放入冰糖，慢慢翻炒至焦糖色。只要冒泡就不要煎。
6、 将煮好的鸡块放下，煎至每块肉均匀染上焦糖色，再放入葱、姜、蒜、香料，煎至香味四溢。
7、 倒入料酒和酱油去腥提色。
8、 加入酱油和米酒提鲜。
9、 将鸡块翻炒均匀，然后倒入刚煮好的水(上层要干净，下面的泥沙不要拿出来)，然后盖上锅盖。大火烧开后，转小火炖30分钟。
10、 加入土豆和胡萝卜，翻炒两次，然后盖上锅盖继续炖10分钟。
11、 加盐，转大火收汁。
12、 成品图。
以上就是土豆鸡块做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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