你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于诸葛烤鱼做法配方，诸葛烤鱼做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 秘制烧烤油：

2、 菜籽油500克、葱200克、姜60克、大葱150克、芹菜80克、辣椒粉(二精条)150克、芝麻(适量)香料：

3、 (草果10克，香果10克，肉桂10克，八角10克，萆薢6克，高良姜10克，皮6克，白豆蔻5克，香叶4克，茴香5克，丁香4-6瓣，紫草8克)

4、 鱼配菜

5、 大蒜、生姜共150克，切粒；大葱2根，约180克，切成4厘米左右的段；2芹菜约150克，切成4厘米的丝；洋葱300克，切成小方块；柿子椒100克，

6、 切成块，装在小方块里；土豆220克，切片，魔芋适量，切成粗细均匀的条状；香菜适量，切成四厘米左右；干辣椒80克，粗细均匀。

7、 烧烤油系统

8、 油在锅里煮，油温升高，没有气泡。倒入葱、姜、葱、芹菜，翻炒至香味基本出尽，再倒入香料。

9、 炒完香基本出火了，只要用油的都打捞上来了。

10、 油温稍降后，将一半的油倒入辣椒粉中搅拌，然后加入芝麻。然后倒入剩下的一半油，搅拌。也就是烧烤油完成了。

11、 烤鱼

12、 夹鱼前，鱼必须刷上秘制烧烤油；其次，在你夹鱼之前，夹子必须是凉的。如果可能的话，最好提前把夹子浸在油里。

13、 一：把鱼放在烤架上，在鱼背上炭，让它均匀成熟。小火烤10分钟至熟(期间要经常刷秘制烧烤油，每翻一次就刷一次，保证油的香味能充分渗透到鱼肉里)。

14、 撒上孜然粉，放在烤架上烤1分钟，取出烤鱼放入不锈钢盘中备用。

以上就是诸葛烤鱼做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。