前言

导读：正在消失的8种河鲜，20年前还很常见，如今运气好才吃得到

现在生活水平提高了，更多的人对大鱼大肉的生活不感兴趣了，而海鲜这些曾是有钱人才吃得起的美食，却逐渐走入到寻常百姓家的餐桌了。

其实在过去，虽然很少人吃得起海鲜，可是在河里、水库里却有不少“河鲜”。在当时可能有些不怎么招人待见，毕竟以前这些都太多了，也就没人当一回事。

但是现在这些河鲜却价值不低，有些比海鲜还要贵，并且还难得一遇了，也就是说有钱也未必吃得到了，那以下这8种河鲜，大家还记得几种呢？

（1）塘鳢鱼

一种较为小型的鱼类，它的个头一般不大，普遍都是6-15CM，有些个头大的也难超过20CM。

这种鱼虽然个头不大，可是却非常的凶猛，是一种肉食性的鱼类，主要是以各种小鱼小虾为食。

塘鳢鱼在我国的分布很广，但是它对生长环境的水质要求很高，一般都是栖息在河流、湖泊和水库等水域的泥沙、碎尺块、杂草混杂的浅水的岸边。

这种鱼看起来呆头呆脑的，可是反应却很敏捷，一受到惊动就会快速游走藏起来。但是它的肉质却非常的鲜美，尤其是把它油炸着吃很美味，骨头都是很酥脆的。

（2）牛尾巴鱼

相信不少人，儿时都有听说过这种鱼的名称，却不知道它的学名是啥。这种鱼叫黄河拟鲿，是辐鳍鱼纲鲶形目鲿科的其中一种。

既然在民间叫它牛尾巴鱼，就肯定和牛尾巴有关，这种鱼乍一看确实很像是牛尾巴。它是一种底层的鱼类，身体特征很明显，那就是头宽显著高于头的高度，身体又很细长，色泽也是金黄色的，看起来很像是牛尾巴。

牛尾巴鱼可不是善茬，它也是一种肉食性的鱼类，主要是捕食其他的鱼类为食。目前这种鱼养殖的很少，基本都是以野生为主。但是野生的牛尾巴鱼也很少见了，所以它的售价也不便宜。

（3）泥鳅

泥鳅大家都是比较熟悉的，相信很多人小时候都有去野外抓过泥鳅。在当时去到农田里干活，就经常抓到泥鳅。特别是犁田的时候，提着一个小水桶在后面，一天就能捡上数十斤。

虽然现在泥鳅在市面上是一种较为常见的鱼类，可这些基本都是养殖的，在市面上已经很难买到野生的泥鳅了。

除非是自己去挖，可由于大量施用化肥、农药等，导致野生的泥鳅并不多了，一天也挖不到多少。

（4）黄鳝

说起泥鳅，就少不了黄鳝，这两种鱼似乎都是同时出现的。黄鳝也叫鳝鱼，它和泥鳅一样都是喜欢在晚上的时候出来觅食的。

特别是在夏季的时候，很多的水沟、水田里面，就能看到在外面乘凉的黄鳝，用灯光照射着，然后用钳子夹住就可以了，当时运气好一晚上夹黄鳝都能夹到十来斤也不算夸张。

黄鳝这种鱼，浑身都有黏液，身上滑滑的可不好抓。但是它却非常的美味，关键是吃黄鳝基本不用去内脏，吃起来比较方便。

（5）河虾

这几天因为村里的鱼塘的水放干了，年底了养殖户要捞鱼卖钱了，当他们把鱼捞走了以后，有些老人就在鱼塘的水沟里面捞河虾。有一些还拿到集市去卖，这样的河虾一斤要卖到30多元。

想起小时候，河虾可是经常食用的一种河鲜，把它油炸一下，然后用来炒韭菜可是非常鲜美的，并且还很下饭。可是如今好多地方的河沟、水库里也难以捞到河虾了，就算是有，数量也不多了。

（6）河蚌

河蚌在过去可没什么人吃，即便是当时很多的小孩子常一盆一盆把它们带回家，可是基本都是用来喂鸡鸭了。

因为河蚌虽然很鲜美，可是却加工起来很麻烦，并且还很考验人的技术。如果技术不佳，做出来的河蚌则比较难吃，腥味重不说，还很难下咽。

但是之前不怎么招人待见的河蚌，如今在城市里却成为了香饽饽，并且价格都不便宜。甚至花钱也未必买得到，只因为河蚌一般都是野生的，目前还很少人养殖它。

而野生的河蚌目前产量不高，去捕捞是很费成本的，所以它在市场上是可遇不可求的。

（7）石爬子

一种较为小型的鱼类，似乎是长不大一样。有些地方也叫它黄石爬子、爬爬鱼、火箭鱼等，学名叫石爬鮡，属鲇形目鮡科石爬鮡属的一属鱼类的统称。

石爬子鱼很好辨认的，它的身体扁平，头大尾巴小，而且口宽大，眼小，在它的底部还有类似吸盘状的东西，能够帮助它们紧紧的吸附在石头上，这也是它得名石爬子的原因。

这种鱼的个头不大，一般也就是10余厘米，并且反应很敏捷，不好捕捉。但是它的经济价值很高，尤其是它的肉质鲜美，还有很高的药用价值，自古以来都被视为珍贵的鱼品。

（8）禾花鱼

在南方地区，很多人都不爱吃鲤鱼，可是禾花鱼却是一个例外。所谓的“禾花鱼”是一种小型的鲤鱼，它们在幼鱼阶段就投放到了稻田里。

然后就依靠食用稻田里面的水草、虫子还有稻花等为食，这样长大的禾花鱼吃起来还有一种淡淡的稻花香。尤其是把它腌制成为鱼干，香味更加的浓郁，并且长时间不会消失。

在过去交通不便宜，生活条件也不如今日，所以很多的农民都会在稻田里养殖禾花鱼，当遇到家里来客人了，或者是嘴巴馋了就可以直接去水稻田里捕捉禾花鱼，非常的方便，还很经济实惠。

可是后来有了农药、化肥等产品了，种植水稻都是离不开这些产品，也就不再适合养殖禾花鱼了，因此就很少人在养殖禾花鱼了。目前禾花鱼在很多地方都是“一鱼难求”了。

结束语

其实说起农村消失的河鲜，有一种东西让我印象非常深刻，那就是芝麻剑鱼。这种鱼虽然没有消失，可如今野生的芝麻剑鱼已经成为了保护动物了，也就意味着不能再食用了。

另外还有一些小杂鱼，之前不受人重视，如今却也成为了香饽饽，比如鳑鲏鱼，斗鱼、溪石斑鱼等，如今在观赏鱼市场都很受宠，往往都是按条来卖，一条就要5-10元呢。

各位网友朋友们，以上这些河鲜，在20年前河里还有很多，当时还很常见，如今正在逐渐消失，你们还认识几种呢？在你的家乡还多吗？欢迎大家留言讨论。

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