牛肉含有丰富的蛋白质和维生素B等，营养价值极高，而且能够提高人体的抗病能力，再加上其味道鲜美，所以是许多人都不可割舍的美食之一，在广东的江门，有一家开在午夜的牛肉锅店，就受到了本地居民的热捧，只要店里面一开始营业，来店的顾客都是源源不断的。

江门半夜才营业的大排档

这家牛肉锅店开在广东江门一个村子里，是一家只在午夜营业的店，店面是用铁皮搭建的一个个大大的棚子，这个棚子里面除了有50-60张供顾客吃饭的桌子外，还有牛肉加工区和其它的一些辅食制作的区域，其占地的面积非常的大，每天只要到了店里面的营业时间，店里面总是人声鼎沸，座无虚席，甚至来晚的顾客还需要排队等候。

牛肉现杀现吃

店里面的牛肉品质上佳，而且还非常的新鲜，因为店里面的牛肉，都是在距离不远的屠宰场现杀现拉到店里面的，拉到店里面的牛肉不仅是微热的，而且还会颤抖，当牛肉卸下来后，店里面的员工就如同庖丁附体了一样，三下五除二的就把骨头剔了，然后将剔了骨的牛肉分成几块，用特制的钩子，挂在售卖的摊位上，供食客们挑选。

58元1斤

店里面的牛肉、牛鞭和牛杂等，统统都是58元一斤，当牛肉挂在摊位上后，顾客们需要在摊位前排队挑选自己需要的部位和重量，挑选好后，摊位上的小哥会把价钱计算出来，并将肉放在一个不锈钢的盘子里，顾客买单后，直接端着盘子里面的肉，到店里面让师傅切成可食用的小块即可。

味道不错

店里面牛肉的吃法也很独特，因为本地人强调牛肉的原汁原味，所以店里面的牛肉都没有腌制过，而且烫牛肉的汤底也都是清水，但是这样烫出来的牛肉却呈粉红色，口感细腻，吃起来香甜可口，没有一丝的异味，而且店里面还配有酱油、小米辣、香菜等调味品，所以顾客食用的时候，也可以调制一碗蘸料搭配着食用。

一天卖出四五百斤

这家店虽然是在午夜才开始营业的，但是店里面的顾客却非常的多，基本上店里面的牛肉一上架，就会被这些顾客一抢而光，就算到了凌晨的一两点，店里面排队称牛肉的顾客也不在少数，店里面每天都能够售卖出四五百斤的牛肉，不知道你喜欢吃这样的牛肉火锅吗？