我们平常见到的鱼，每公斤几十块到一百几十块不等，见到更贵的也许也只是每公斤一千块左右。而小编接下来要介绍的——金枪鱼，也许会超乎你的想象！

先和大家普及一下金枪鱼的相关知识金枪鱼种类繁多，不同的种类价格相差很大，就算是同一种鱼的不同部位，价格也不大一样。所谓顶级金枪鱼都是属于稀有物种，它有什么特点呢？

1、体积巨大，蓝鳍金枪鱼最大可达500多公斤，其他品种也有几直到上百公斤；

2、金枪鱼游泳平均60~80公里时速，是世界上速度最快的鱼类之一；3、金枪鱼靠海水经过鳃呼吸，所以它必须不停游泳，如果停下来就会窒息而死；

4、生活在深海里，皮肤也很脆弱，磕着碰着也会有生命危险；

以上这四点，也就导致金枪鱼有一个很严重的商业化问题：它很难低成本的大规模养殖。

在世界范围内，金枪鱼的滥杀非常严重。越是所谓的顶级金枪鱼，其实数量越稀少。

要养殖稀有的金枪鱼，首先，水深得深，它是深海鱼。其次，水域面积要大，你必须大到能让它不停地游泳，不然它会闷死。最后，水的环境要适宜，不然很容易得皮肤病死。

所以一般的水族馆里没有它。养殖场也不是没有，都是从海里捕捞回来的小鱼开始养殖，还没法从鱼卵开始养殖（因为这样生长周期更长）。所以养殖金枪鱼的成本实在是很高，而野生鱼苗养殖，跟野生捕捞没太大区别。所以，金枪鱼大多数是野生捕捞的。

这种稀有鱼是很难用市场价值衡量的，供严重小于求，因此一般比较好的金枪鱼，一般都采用拍卖的形式。而东京的筑地市场，则是最有名的金枪鱼拍卖地，从江户时代就存在，经过一系列的规范化，现在也成为一处旅游景点。

金枪鱼的价格非常的高，所以这些鱼肉可不是论斤卖了，而是论克买了，要是最昂贵的蓝鳍金枪鱼要是售卖的话，100克的金枪鱼肉，卖出去估计需要上千元左右！在最近一次拍卖会上，一条重达800斤的蓝鳍金枪鱼就卖出了209万元的高价。

金枪鱼的高级度按顺序如下：

第1名：蓝鳍金枪（黑金枪鱼）

第2名：大眼金枪鱼

第3名：黄鳍金枪鱼

第4名：长鳍金枪鱼

2013年东京筑地市场成交最贵的价格为176万美元拍卖下222公斤重的金枪鱼，7200美元一公斤鱼肉。

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