在农业上，一提到病虫灾害农民真的是都要愁死了，这些虫害和病害会导致农产品大量地减产，造成严重的经济损失。然而，却有一种植物病是例外，它不但不惹人讨厌，甚至还求之不得，病害后的产物经济效益甚至更高。这种病变产生于玉米，而病变的产物就是我们熟知的黑松露。

黑松露的相貌或许连其貌不扬都算不上，虽然长得丑，但是它的价格是非常昂贵的。

只要要黑松露的餐厅，人们都认为它可能是要给高档的餐厅。黑松露不仅好吃，而且营养价值高，有一定的药用价值。高档的餐厅在食物中会加入黑松露来进行佐味，而黑松露本身还有治疗血虚、倦烦口渴等问题，还能治疗并预防一系列的肠胃和肝脏问题。这也是为什么市场中黑松露如此热门的原因。

辽宁海城发现黑松露

近日，在辽宁海城的一座山上，出现了大量的野生黑松露，据说一个人一天就能挖到20-30斤。在当地，黑松露的价格大概是一斤150元的样子，上山去挖黑松露可以说一天轻轻松松就能赚到三四千元，简直美滋滋。

但是由于人们都涌到山里挖黑松露，导致当地的山体变得坑坑洼洼的。在国外，人们是用猪或者狗来寻找的，而且找到黑松露之后还会把土层覆盖好。

这种出现在玉米上的病害有一个更为直接的名字，叫作“玉米黑粉菌”，这种真菌喜欢寄生在地表、土壤、病残株当中，尤其是在干旱少雨的地方，这种真菌孢子存活的几率最大。它们仅需要夜晚的露水最足以生存。在玉米的发育期间，玉米黑粉菌都是可以进行浸染的。尽管如此，人们在挖黑松露的同时，也不应该破坏当地的生态环境。

黑松露的历史

黑松露为人们更熟知是因为它常被用于高档的法式餐厅，西方食用黑松露的历史有2000年，但是在中国人的食谱中，黑松露的地位并不是很高。实际上，我国也是在1990年左右才发现了黑松露的，野外调查团队在云南发现了大量的黑松露，而云南也是我国黑松露产量最高的省份。也因为中国的黑松露产量上去了，全球的黑松露价格下降了。

黑松露能人工种植吗？

黑松露这种菌类必须依靠树木的根系来获得营养，它们本身没有传播孢子的能力，只能依靠其它动物将孢子带到其它的地方。黑松露一般在冬天成长和成熟，凡是它们成熟的地方，周边的土地就像被火烧过一样，看起来是焦黑色的，一旦黑松露被挖掘出来，植被很快又能恢复原状。

真菌本身不像植物一样能够捕捉阳光的能量，它们自身也缺乏合成有机物的能力，所以必须依赖腐殖质生存。所以它们都是在自然界当中获取营养，同时与其它的生物伴生。

腐殖质的种类差别非常之小，但黑松露对此非常敏感。所以同一个位置可能一个地方有黑松露，不远的另一个地方什么都没有。此外， 在生长过黑松露的地方大概率还会继续出现，所以黑松露的采集者如果记性比较好的话，采摘的成果也会更丰硕。

毕竟黑松露的价值如此之高，国内外很多人都尝试过要种植黑松露，但是最后都无疾而终，因为黑松露根本无法人工规模化养殖。目前的黑松露都是纯野生的，问题就在于黑松露生长和成熟的环境实在是太过于复杂了，人类无法模拟出相同的环境来培养。就像我们上面提到的，腐殖质的差别即使是非常细小，但是一丝一毫的变化都会导致黑松露无法生长。

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