你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于鲤鱼怎么做好吃又简单又好吃，鲤鱼怎么做好吃又营养这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 清蒸鲤鱼

2、 鲤鱼去皮后，洗净内脏和腮部，用刀切开鱼身，姜片塞到花的切边，大葱洗净切段，塞到鱼肚子里，用盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟，放入蒸笼中煮熟，将腌制好的鲤鱼大火蒸10分钟，然后关火，不开盖5分钟。

3、 撒上葱丝和蒸好的鱼和酱油，然后在锅里蒸5分钟。锅里烧热油，取出辣椒，把热油倒在鱼上。

4、 糖醋炸鲤鱼

5、 鲤鱼捞出后，洗净内脏和腮部，在身体两侧直切后斜折成刀，提起鱼尾打开刀口，往刀口撒料酒和精盐稍腌；清汤、酱油、料酒、醋、白糖、精盐、湿淀粉调成稠汁；在刀口上撒上湿淀粉，然后放油锅里炸至淡黄色。

6、 移至中火煎至金黄色，取出，入七成热油锅煎至深黄色外皮酥脆，另起锅大火加热；加入适量油，放入葱花、姜末和蒜末翻炒至香。加入糖、高汤和酱油，烧开，用水淀粉勾芡，然后煮醋，把煎好的鱼放在盘子里。

7、 倒入腌料，即可食用。

8、 酸菜鲤鱼

9、 新鲜鲤鱼去鳞、去内脏，洗净。用斜刀片将鲤鱼切片。将酸菜切成段。锅热后倒入适量油，倒入酸菜鱼的调料，翻炒几分钟，放入清汤和精盐，锅烧开后放入鱼片，盖上锅盖焖10分钟，鱼熟时放入味精调味。

10、 红烧鲤鱼

11、 鲤鱼清洗干净后，去除内脏和腮部，锅中放入适量的油，将鲤鱼两面煎熟，锅中倒入一碗水，加入料酒、姜、盐，然后盖上锅盖。煮一分钟，锅中加入适量的醋、酱油、老干妈豆豉、大蒜，煮一会儿。

12、 最后，将切好的红辣椒丝放入锅中。将鱼放入盖有香菜的盘中，将葱花撒入锅中的鱼汤中，然后将鱼汤均匀倒入盘中。

13、 鲤鱼片

14、 将鱼去头去鳞，洗净，剁两次，去刺，切片成抹刀。锅内放入500克开水，将鱼片放入勺子中煮至切断。锅里放底油，油锅里放葱、姜、蒜，放入厚朴片、胡萝卜片，再放入鱼片、精盐、醋、糖、料酒、酱油、烂汤。

15、 煮沸后用湿淀粉勾芡，倒入清油即可食用。

16、 香辣鲤鱼

17、 鲤鱼洗净晾干；将洋葱切成段；生姜切片；鲍鱼菇切片备用。锅中放少许油，先将葱、姜炒至焦黄，再将鲤鱼炒至焦黄，捞出沥干备用，放葱、姜片作底，再放入鲤鱼、牛头牌麻辣沙茶酱，最后放入鲍鱼、香菇片。

18、 锅中加入其余调味料，再煮至沸腾后转小火，持续煮约15分钟至汤汁收干即可

以上就是鲤鱼怎么做好吃又营养这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。