买蚝油时，不是越贵越好，瓶身上有这“3行字”，弄懂再买不吃亏。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

蚝油是我们日常生活中最常见的厨房用品啦！它是一种调味料，一开始在广东比较流行，主要是由牡蛎熬制而成的，里面含有天然的牡蛎风味，除了含有蛋白质、脂肪、糖类等营养元素之外，含有20多种氨基酸以及微量元素。而且里面的锌元素比较丰富，所以近几年蚝油就成为每家每户最受欢迎的生活调味品啊！几乎家家户户都有一瓶蚝油。

那么什么样的蚝油才是优质蚝油呢？很多朋友往往只看重它的价格，却忽略了蚝油瓶身上的“这三行字”，难怪自己买回家的蚝油没有味道还浪费钱。今天我就把挑选蚝油的正确做法分享给大家，喜欢用蚝油的朋友，赶紧跟着我来学习一下吧！蚝油真的不是越贵越好哦，好了，话不多说，接下来就和大家直接分享干货啦。

NO.1看生产配料表

我们去超市买蚝油的时候，首先观察的就是蚝油瓶身上的生产配料表啦！一般蚝油瓶身上配料表上排名第一的是“蚝汁”，就说明是优质的蚝油啦。蚝汁的主要成分就是“蚝、水、食用盐”，它在配料表上排名第一，那么就代表蚝汁用的原料最多，则说明蚝油的生产质量就越好。

如果在生产配料表上压根就没发现“蚝汁”这2个字，那么这款就不是真正的蚝油啦。而是通过各种食品添加剂以及调味剂调制出来的，虽然他的名字比较响亮，但也不是真正的蚝油哦。有些不懂的朋友就容易上当受骗啦。

NO.2认准准产品标准号

在我们国家，每一种食品都有它特定的生产标准号。这个特定的生产标准号指的就是符合国家标准，而且是值得推荐的食品。蚝油的产品标准号是GB/T21999。

给大家说的这个才是国家推荐使用的蚝油标准号，没有这个产品标准号就代表不是好的蚝油啦。还有些蚝油瓶身上写着SB或者是Q开头的产品标准号，这一类的标准号是低于国家标准的。指的是某企业标准，品质较低，质量不能保证，所以大家一定要谨慎购买。

NO.3看蚝油瓶身上的质量等级

一般瓶装蚝油瓶身上都有一个质量等级，现在的蚝油大多分为三种。这三种质量等级分别是优级、一级和二级。优级是品质最高的蚝油，一、二级蚝油里面含有杂质比较多，浓稠度比较稀一些。对于要求比较低的朋友来说，可以买一二级的蚝油哦。

同时可以观察蚝油瓶身的状态，拿起一瓶蚝油把它倒扣过来，从底部我们可以看到优质的蚝油是红褐色或者是棕褐色的，有的蚝油特别稀，倒扣过来然后再正过来，流淌的速度特别快。流淌速度比较快的蚝油就是有问题的蚝油啦，流淌缓慢，就代表是优质的蚝油。

好啦，以上就是关于如何挑选优质蚝油的正确分享啦！经常在家做饭的朋友，你学会了吗？还有一个现象大家有没有发现，蚝油买回家后，放置不到一个月就容易变稀了，关键原因就是我们不会储存蚝油。

——如何保存蚝油——

打开瓶装的蚝油一定要记得放在冰箱冷藏室储存。如果平时使用蚝油的数量比较少的话，一定要记得买小瓶装的蚝油奥！这样就能防止蚝油变质啦。

你还对挑选蚝油有其他更好的做法吗？欢迎评论区分享给我们哦！喜欢本文章，记得收藏加转发哦。大家可以多多关注我，我会每天更新不同的美食。咱们下期见。