一块老陈皮

临到年关，家中的亲戚又惦记起我的新会陈皮来，在外工作的兄弟姊妹回家过年，吃团年饭，让我一定带些陈皮去饭店，给大家煮上一壶陈皮茶。

好事的长姐说道：一定要带老陈皮啊，别搞些三五年的忽悠我们哦！

我笑了笑，回复：遵命！

回头看看自家陈列得整整齐齐的陈皮，选了一罐朋友赠送的十年老陈皮，打开罐子，房间里瞬间铺满了陈香，掂一片老陈皮在手中，轻、干、脆硬。

陈皮，最早名为橘皮，后来因其越老越陈，效用越好，又称红皮、陈皮。宋代《清异录·药品》中，把中药陈皮称之为“贵老”。

不得不说，贵老此名起得甚是贴合，老陈皮可不就是贵嘛！在几十年前，正宗的新会陈皮，还能当盘缠花，能换油换米。

看来，老祖宗早就看透了这味中药的特质，即使放在现代也是越老越值钱，有些东西，穿越古今，也是一脉相承。

一杯陈皮茶

煮陈皮茶十分简单，轻轻洗掉陈皮上的灰尘，投壶即煮。为什么过年的时候非得煮陈皮，而不是泡呢？

因为与家人煮陈皮茶除了为了喝，还为了闻。一家人聚在一起，闻着这从壶里钻出来的萦绕鼻尖的香气，丝丝缕缕，有滋有味。

慢火轻煮的陈皮，咕噜咕噜水开的声音，与家人谈笑的声音混合，就是家中的年味。

一道陈皮菜

过年时，除了喝陈皮茶，餐桌上也少不了陈皮的身影，蒸鱼蒸排骨自然少不了陈皮，卤猪手、炖汤也少不了陈皮。此处是陈皮之乡冈州，陈皮自然处处可见。

新会的老陈皮，真是好东西！与其他地方的陈皮相比，新会陈皮香气特异，醇而浓郁，和味回甘，味辛微苦却不涩，能消积解腻，烹饪自是一流。

一家老少，从奶奶当家，到妈妈当家，到自己当家，厨房总少不了陈皮的身影，过年吃陈皮菜不仅仅是为了吃陈皮的滋味，还为了记忆深处的人情味。

陈皮越老越是浓郁香醇，我们也从幼稚儿童，长成独当一面的大人，成为了父母，迈入中年，变的是年岁，始终不变的是家人的感情。

年纪渐长，越是喜欢老陈皮，陈皮就如人生，越老越多滋味。

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我是陈皮人家，相信老陈皮会讲故事。

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