重庆烧鸡公火锅（烧鸡公火锅）
你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于重庆烧鸡公火锅，烧鸡公火锅这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 将鸡肉放入冷水中，将葱姜切片放入锅中，倒入适量料酒，用火加热，将鸡肉中的血沫煮开；
2、 将焯水的鸡肉洗净备用，取出姜片和葱段；沥干的鸡块如果还有血沫粘在上面可以用开水冲一下。
3、 锅清洗干净后，在锅里加入适量的水和糖，小火翻炒出糖色；
4、 慢慢煮糖，直到糖变稠，气泡变小；
5、 放入焯水的鸡块翻炒，翻炒几下，再放入葱、姜片一起翻炒；继续翻炒，翻炒上色，然后加入准备好的大料、香叶、花椒和料酒，用生抽翻炒；
6、 翻炒后加入适量四川郫县豆瓣酱；继续翻炒，慢慢翻炒鸡肉里的水和油；
7、 放入高压锅中直至完全上色；
8、 加入准备好的土豆和胡萝卜；注入没有原料的开水；
9、 盖上高压锅盖，水开六分钟后转小火；煮好后放入锅中，加入盐、胡椒粉等调料，撒上一些青蒜。
10、 正好有人自带新鲜的大白菜，切了一些胡萝卜，一直放在办公室的冰箱里。
以上就是烧鸡公火锅这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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