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1、 包粽子的小技巧1。粽子叶的选择：广州人一般用竹叶包裹粽子，选择表面光滑柔软的为佳。汕头人通常用竹叶包粽子。粽子有竹叶的香味，但要煮到软。在上海等地，每年三伏天采自安徽黄山的箬叶，含有特殊的香味。

2、 俗称‘徽州古罗’。包饺子的小技巧2。饺子的调味：先将鲜猪肉与少许味精、糖、酒、盐、酱油混合反复揉搓，直至调料渗入猪肉内，再进行包裹。包粽子的技巧3。粽子的捆扎：豆沙粽子不要扎的太紧。

3、 防止米粒挤到豆瓣酱里，煮不透会夹进去。咸肉饺子如果用的是肥猪肉，不要扎紧，松紧适度。如果用瘦肉，要扎紧，因为瘦肉煮熟后会收缩，水饺的肥汁会漏到水里，不能保持水饺的肥糯。

4、 包粽子的小技巧4。煮粽子：煮粽子的时候一定要煮开了再掉。水要浸泡粽子表面，然后用大火煮3个小时左右。包粽子的小技巧5。加生水：注意汤圆不能和其他粽子一起煮。熟了就拿出来。

5、 吃的时候解开棉绳，推开粽子叶，粽子香喷鼻。油而不腻，糯而不粘，咸中带甜，香嫩可口。怎么做饺子好吃？你要掌握包这个粽子的五个技巧，尤其是馅料和包法。

6、 这样才能包出好吃的粽子。

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