丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

有人说，茶叶快赶上奢侈品了。

你看，牛栏坑肉桂，有钱都难买到真的，一斤要几万块，都能买个爱马仕的包了。

再看，太姥银针，虽说价格不比“牛肉”，但品质好的，高山的，价格也不算便宜。

回想奢侈品，凭什么卖那么贵？

许多人会简单回一句：忽悠有钱人呗。

但，有钱人是笨蛋吗，这么容易被忽悠？

并非如此，认识的大多数有钱人，那是相当精明啊。

《基督山伯爵》里有个段子，说是基督山要炫富，就拿了两条鱼。

两条鱼分别来自不同的国家，被同时端上桌，显得“我可以集齐这两种稀有品种，厉害吧。”

当别人有疑问时，他说我厨房里还各有一条活的呢，目的是——防备死掉一条。

浪费吗？不能理解吗？这就是奢侈品的本意。

它们强调稀有，还得提倡限量版，一旦大路货了，随意供应，格调就没了。

所以我们会看到，很多奢侈品店门口都排着长队，让顾客等待，不能被予取予求。

用现在的话来说，是不是有点类似“饥饿营销”？

《2》

高端的茶叶，虽说价格直逼奢侈品，但又不仅仅是“中看不中用”。

好山场、好工艺，确确实实赋予了它们与普通茶不同的风韵，独到的香气滋味。

况且，好茶的产量，是真的低。

去过牛栏坑的人都知道，从头走到尾，就是一条说长也不长的坑。

估算来说，拥有牛栏坑山场的也就二十多户人家，产量能有多少？

还有福鼎白茶，高山产区的量也是真的不算多。

以太姥山为例，由于高山产区的温度往往低于平地产区。

所以，通常茶树的发芽时间晚，发芽速度慢，产量自然就偏低，但因为优秀的“温光水气土”，颗颗都是精华，饱满肥壮。

好茶是喝进肚子里，能补益身体的。

因此，经济情况允许的话，自然是要选好的，不能亏待自己。

既然有贵的、稀有的，相对也存在平价的、高产的。

现实里，也不是人人都舍得买奢侈品，闭着眼睛大手一挥，就把新款收入囊中。

在白茶里，白毫银针就是那个“奢侈”的存在。

尤其是那些荒野银针、抛荒银针、生态银针，任谁买之前都得眨眨眼，看看自己荷包里的余额还有多少。

确保买完之后，不会影响正常生活，才敢下手。

不过，假如每天喝，当成口粮的话，很快就消耗完了，所以一般只有土豪才会把银针当成口粮茶。

那么，针对普通茶客，有没有好喝又不贵的口粮白茶？

当然有的，若没有适合大众的，白茶早就被束之高阁，何来普及和推广。

《3》

口粮茶，意为每天都要喝的茶，会出现大量的消耗。

它存在的意义，就是用适合自己消费能力的价格，买到味道适合自己、性价比高，用于日常饮用的茶。

当然，不同的茶客，给自己定义的口粮茶也不尽相同。

而在众多白茶中，最经常被当成口粮茶的当属寿眉。

土豪大佬们例外，为了喜好一掷千金，天天喝白毫银针，也不是不可以。

只不过，对于大多数茶客来说，如果将自己全部的生活开销放在喝茶这件事上，就太极端了。

大家都是成年人，知道怎么样去把握那个“度”。

所以，能符合大众消费情况，价格合适且品质出众的，非寿眉莫属了。

首先，寿眉是白茶里产量最高的。

春茶季里，几乎有一半的时间在产寿眉，而秋茶季，甚至是整个茶季都在产寿眉。

春寿眉和秋寿眉加起来的数量，便远超白毫银针和白牡丹。

也因为产量大的缘故，在市面上，寿眉比较常见，同时也给人带来一种错觉，认为寿眉是低端茶，因为太常见了。

在大众的心里，稀有的茶，才是好茶。

太常见了，则代表没人要。

然而，产量大的茶，才会让更多的人认识、接受和喜爱。

况且，来自高山的寿眉，和高山银针、高山牡丹有同样优秀的产区，同样精湛的工艺，只不过因为采摘标准的不同，造成了外观上的差异，产量的差距。

但既然同为高山白茶，寿眉的价格如此亲民，普通茶友也能不心疼地买买买，又何乐而不为呢？

有些人，一边吐槽茶叶太贵，像是奢侈品，一边又看不上寿眉，岂不是自相矛盾？

《4》

寿眉的高产，注定了它适合成为口粮茶。

天天都要喝，天天都有消耗，也就意味着会经常补货。

还有一些茶客，目的是边喝边存，因此必然需要产量来支撑。

低产的白毫银针，倘若每天都喝，留到最后的量是极少极少的。

这也是为什么，市场上的老银针一般不出现，一出现就是“高攀不起”的样子。

产量低，再经过一轮又一轮的消耗，成为老白茶后，存世量肯定不多。

除非是专业的收藏家，有意识地囤茶，并且将其好好保存起来，三五年以后，存量还相对充裕。

反观寿眉，既能经得起日常的消耗，又能有足够的量被长久保存下来。

所以，在老白茶界里，寿眉占据着不可撼动的地位。

有散茶，也有饼茶。

相比寿眉饼，寿眉散茶更稀有，因为占空间，很少商家愿意留。

因为每年都有新茶下来，而为了给新茶腾位置，体积蓬松的寿眉就会送去压饼，变成一块块圆润的白茶饼以后，更方便储存。

想必很多人都没想到，自己平时当成口粮的寿眉散茶，过了几年以后，也能身价倍增。

与此同时，寿眉饼也很适合当成口粮茶。

比不上白毫银针品级高，但陈化后能生成极度稠滑的茶汤与枣香，不管是冲泡还是煮茶，都是极好的。

价格不贵，谁来了都舍得撬出来泡了喝。

尤其在寒冬，寿眉饼成为了许多茶客的至爱。

一杯下肚，寒意消散，暖意从心底里释放。

不管是新人还是老饕，不管喝了白茶多久，不管现在喜欢喝的是什么白茶。

在某个瞬间，还是会想起那杯或馥郁或润泽或甘醇的寿眉茶汤，如同初恋般难忘。

最容易被人喝懂，也最容易让人怀恋。

《5》

喝茶，本身就是一件量体裁衣的事情。

对于口粮茶，不差钱的土豪们随心所欲，开心就好。

但作为普通人，考虑的因素还是很多的。

不过归根结底，主要看两点，一是价格，二是喜好。

如果花了钱，还买到不满足自己口味的白茶，岂不是太糟心了。

毕竟是天天都要喝的茶，不是自己喜欢的，那怎么行。

总结来说，挑选口粮茶，六大茶类有一个通用的法则。

那就是，先划定一个大致的价格范围，超过一点也是可以接受的。

接着在这个范围内，挑选品质过关，且自己喜欢喝的茶叶。

即便达不到100分，但85分总是有的。

不追求极致，能满足平日的口腹之欲，让自己喝得开心就够了。

更多关于白茶的知识

桂花白茶，茉莉白茶，玫瑰白茶，它们和白茶不是同一种茶，别弄混

无论新白茶，还是老白茶，请问白茶的毫香就是枣香吗？

从台地白茶、荒野白茶、再到生态有机白茶，谁才是白茶的未来？

新人买白茶，选新白茶还是老白茶？什么价格的白茶才能放心收藏？

长期储存白茶，选新白茶还是老白茶？参照这2个细节，选出好白茶

原创不易，如果您觉得这篇文章对您有帮助，请帮忙点个赞。

关注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！

小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。