你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于自制霉豆腐的做法大全家常，自制霉豆腐的做法大全这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 冬至过后，买回来的新鲜豆腐要用冷水焯一下，立即沥干水分，将准备好的豆腐脑坯(豆腐)切成3-5厘米长的豆腐脑片。

2、 将切好的豆腐放入蒸笼中，用纱布盖好，放上密封袋，放在干净的地方，使其发霉。

3、 一周左右，豆腐表面变黄或变红，有一层粘液，这样就可以取出华侨棉调味，装坛。如果它是黑色或绿色的，它就坏了，不能吃。

4、 豆腐在栽培酒(50度以上)里滚，然后加调料。调料要根据个人口味添加。放入坛内不宜太慢，以免汤汁溢出坛外，腌制20天左右即可使用。

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